堅持服務企業，啟動餐飲服務品質提升培訓工作
文章作者：佚名 點擊次數：1646 更新時間：2017/7/12
    中國烹飪協會服務委員會致力于服務企業開展有針對性地服務，于7月10日在北京松鶴樓餐飲管理有限公司正式啟動了為企業提供全面系統定制的服務品質提升培訓工作，著力為提升百年老字號餐飲品牌企業服務質量水平，建立與品牌屬性相符的服務管理體系。這是服務委員會在深入開展服務培訓工作中摸索出的新模式，為培訓工作能夠取得實際效果而采取的新辦法。 松鶴樓，創建于清乾隆二十二年(1757年)，迄今已有二百六十年歷史，以經營蘇幫菜為主，全國共有二十余家門店，是歷史上少有的未斷代百年餐飲品牌之一。北京松鶴樓餐飲管理有限公司執行總經理王春平主持了開班儀式，她指出：“北京松鶴樓餐飲管理有限公司下定決心全面提升餐飲服務品質，不僅要把“松鶴樓”的品牌繼續發揚光大，全面提升客戶服務體驗，同時也要加強職業化服務人才的培養，建立健全服務人才培養機制，能夠與中國烹飪協會建立定制培訓模式，讓我們對松鶴樓在服務質量全面提升上充滿了信心和決心!” 中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光出席了開班儀式，他表示：“松鶴樓作為全國知名的百年老字號餐飲品牌，能夠不斷代地保留至今非常不容易，松鶴樓有很深厚的文化積淀，需要我們進一步深入挖掘與弘揚發展。此次我會服務委員會啟動為企業提供全面系統定制的服務品質提升培訓工作具有重要意義：一是助力松鶴樓更好地傳承百年老字號的餐飲服務文化；二是倡導中國服務精神，創新服務理念，滿足不斷變化的服務消費需求。三是我們組織行業優秀的培訓專家隊伍，制定系統的培訓計劃，就是為了提升企業整體素質，在發揚品牌文化的同時提升服務質量和服務水平。四是我們愿與全體員工一起努力使松鶴樓成為基業長青的品牌，不斷發揚光大！” 中國烹飪協會服務委員會副主席、服務專家楊德才曾于80年代初期成為支援北京松鶴樓開業的第一批老員工，她對“松鶴樓”有著不一樣的深厚感情，當時作為一名年輕的服務員，她在松鶴樓學到了很多專業技能，30余年后的今天楊德才副主席帶領專家團隊，對提升“松鶴樓”的餐飲服務品質工作充滿了信心，也體現了職業技術培訓工作“傳幫帶”的作用與意義！ 這次服務委員會啟動為企業提供全面系統定制的服務培訓工作，是根據企業的實際需求，建立符合其品牌屬性特征服務體系，并通過考評、督導系統，有效地提升培訓效果，增強員工服務企業的責任感和凝聚力，這是不斷提升企業文化，加強企業管理水平的有效途徑。 在啟動培訓活動中，服務委員會專家劉娟老師上了第一堂培訓課。中國烹飪協會副秘書長薛文、服務委員會總干事王群參加了此次活動。 |
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