文章作者：佚名 點擊次數：3068 更新時間：2017/11/29

   2017年11月27日，由國際飯店與餐館協會、海口市人民政府支持，中國飯店協會、海南省商務廳聯合主辦的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節在海口市魯能希爾頓酒店盛大開幕。中國飯店協會會長韓明，海南省商務廳副廳長、海南省會展局局長李龍生等領導出席開幕儀式。  

　　本屆大會以“新消費、新供給，新服務”為主題，是十九大后全國住宿餐飲業首次共同學習貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想的重要會議。來自全國各地的住宿餐飲業企業家、行業組織代表、及產業鏈的相關專家近兩千人，對新時代中國飯店業綠色發展新路徑進行了深入研討。

    海南省商務廳副廳長、海南省會展局局長李龍生致辭

一、住宿餐飲業對十九大精神的共同學習與貫徹落實

本屆大會上，首先由中國飯店協會韓明會長結合十九大精神就住宿餐飲業在新時代如何發展進行分享。她指出，中國飯店業進入了高質量發展的新階段，要以十九大精神引領住宿餐飲業發展新方向，建設美好餐飲美好住宿，適應人民群眾對消費升級的新需求；弘揚企業家精神、工匠精神、勞模精神，打造中國品牌、中國服務。她強調堅持質量第一效益優先，通過產品重建、服務模式重建、管理模式重建，全面提升飯店業供給質量。強調以生態和綠色為導向，發展綠色飯店、綠色餐廳、綠色產業鏈，建立綠色發展新模式。十九大代表、中林集團歙縣披云山莊有限公司黨支部書記晏文娟也分享了她的十九大經歷。

中國飯店協會韓明會長闡述住宿餐飲業在新時代如何發展

十九大代表、中林集團歙縣披云山莊有限公司黨支部書記晏文娟分享

     二、倡導綠色發展新理念，打造中國綠色飯店升級版

　　習近平總書記在十九大報告中指出，我國社會主要矛盾已轉化為“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”。綠色發展是人民群眾美好生活的直接需要。今年適逢《綠色飯店》國家標準發布10周年。十年來，綠色飯店國家標準對引導企業節能改造、綠色管理、低碳排放等方面發揮了重要作用。新時代對綠色飯店提出了更高的要求，內涵更為豐富。本屆大會上，中國飯店協會、IDM酒店研究院、清華大學建筑節能研究中心聯合發布了中國綠色飯店升級版新指標，運行管理方面從“省能多少”轉變到“用能多少”，操作標準方面從“共性規范”轉變到“個性定制”，能源管理方面從“個體全過程”，到“區域全過程”。會上還發布了《2017中國住宿業綠色發展報告》，通過對酒店市場運營分析以及住宿用戶的行為偏好、消費場景、綠色認知等方面對2017年中國住宿市場進行了有效分析解讀。

綠色飯店國家標準發布十周年

北京眾薈首席數據官張猛解讀《2017中國住宿業綠色發展報告》

清華大學教授、全國綠色飯店專家委員李建解讀《中國綠色飯店升級版新指標》

三、落實共享發展理念，打造單體酒店共享聯盟

　　中國飯店業市場格局中，單體比重很大。在競爭日益激烈的市場環境中，與連鎖酒店相比，營銷、采購、會員等方面的劣勢制約了單體酒店的進一步發展。為加大力度支持單體酒店和中小區域連鎖酒店的發展，中國飯店協會已著手打造單體酒店共享聯盟，從全國不同省份重點邀請一批單體酒店，共同建立共享平臺，從酒店技術、酒店供應商、C端客戶、互聯網資源等方面進行共享交互，實現品牌、營銷、管理效益的最大化。本屆大會上，九個單體酒店代表性企業共同啟動了中國單體酒店共享聯盟。

中國單體酒店共享聯盟啟動儀式
四、弘揚企業家精神、工匠精神、勞模精神，打造中國品牌、中國服務

　　習近平總書記在十九大報告中強調要激發和保護企業家精神，弘揚勞模精神和工匠精神，這是巨大的信心鼓舞，將進一步激發企業家的奮斗精神和企業的發展活力。為引導行業把企業家精神、勞模精神、工匠精神作為核心動力，把堅守品質作為生命線，把創造價值作為最大的責任，推動中國服務、中國品牌的發展，為人民更美好的生活提供有質、有量、有創新的住宿餐飲服務供給，中國飯店協會聯合專業機構，立足行業統計數據和企業申報數據，通過專業測評與專家打分，分析內容和評定結果，發布了2017國際飯店業品牌榜，并推出2017新時代中國服務工匠獎，對具有專業能力、專業精神的高素質職業經理人授予了五星勛章等行業榮譽。

五、挖掘海南特色飲食文化，打造海南美食金名片

　　得益于良好的生態環境和獨特的地緣位置，海南擁有著豐富的綠色食材和特色美食。共計2.2萬平方米三個分會場的2017海南特色美食文化節上，美食與文化相互輝映，有海南特色野生海鮮、原生態富硒食材，還有綠色食品大展銷、海南特色美食匯、海南十佳特色名小吃、海南民俗文藝表演等，全方位展現了海南濱海休閑美食文化的獨特魅力。為助力海南全域旅游建設，打造海南美食金名片，中國飯店協會經過實地考察、專家評審，于本屆大會為海口市頒發了中國休閑美食名稱，為文昌市頒發中國文昌雞美食之鄉，為環江毛南族自治縣頒發中國香豬美食之鄉。

中國飯店協會副會長張景富宣讀表彰決定

韓明會長為海口市、文昌市及環江毛南族自治縣頒發牌匾